Поиск
По релевантности
Японские кухонные ножи: традиции, виды и секреты мастерства
....
Эргономика:
рукоять часто выполнена из дерева (магнолия, пакка) и имеет цилиндрическую форму, что обеспечивает удобный хват.
Основные виды японских ножей
Гюто (Gyuˉto) — аналог европейского поварского ножа.
длина клинка: 18–30 см;
двусторонняя заточка;
универсален для мяса,...